Nagetierkot, Kakerlakenkot: 5 Broward-Restaurants geschlossen; in Palm Beach County wurde keiner zitiert

Fliegen auf Mehlsäcken, Nagetierkot in der Nähe von Besteck und Zuckertüten sowie eine „Ansammlung von Kakerlakenkot“ gehörten zu den Verstößen, die staatliche Inspektoren letzte Woche dazu zwangen, fünf Restaurants in Broward County vorübergehend zu schließen.

In der zweiten Augustwoche in Folge wurde für null Restaurants in Palm Beach County die Schließung angeordnet.

Der South Florida Sun Sentinel hebt in der Regel Restaurantinspektionen hervor, die vom Florida Department of Business and Professional Regulation in den Landkreisen Broward und Palm Beach durchgeführt werden. Wir gehen wöchentliche Inspektionen durch und heben Lokale hervor, die wegen „Verstößen mit hoher Priorität“ geschlossen wurden, etwa wegen falscher Lebensmitteltemperaturen oder toter Kakerlaken.

Jedes Restaurant, das eine staatliche Inspektion nicht besteht, muss geschlossen bleiben, bis es eine Nachkontrolle besteht. Wenn Sie einen möglichen Verstoß entdeckt haben und eine Beschwerde einreichen möchten, wenden Sie sich an Florida DBPR. (Aber bitte kontaktieren Sie uns nicht: Der Sun Sentinel inspiziert keine Restaurants.)

4230 N. State Road 7

Geschlossen bestellt: Zweimal am 11. August; Wiedereröffnung am 12. August

Warum: Acht Verstöße (zwei davon mit hoher Priorität), darunter mindestens 21 Kakerlaken, die „hinter einem Kühlfach mit zwei Schubladen an der hinteren Kochzeile“, „zwischen Dreifachspüle und Wand im Geschirrspülbereich“ und „in (Schädlings-)Bekämpfungsgeräten krabbeln“. im Schrank mit Handschuhen an der vorderen Kochstelle.“ Es wurden mindestens 20 tote Kakerlaken gefunden.

Bei der Inspektion wurde außerdem eine „Ansammlung von Kakerlakenkot im Entlüftungsbereich des zweitürigen Tiefkühlkühlers und auf dem Boden unter der Einheit“ festgestellt.

Am 11. August wurde die Schließung der Unterkette wegen weiterer Kakerlaken (lebend und tot) angeordnet, sie durfte jedoch am 12. August wiedereröffnet werden, als bei einer Folgeinspektion vier Zwischenverstöße festgestellt wurden.

7841 Pines Blvd.

Geschlossen bestellt: 9.–10. August; Wiedereröffnung am 10. August

Warum:11 Verstöße (einer davon mit hoher Priorität), darunter 17 Kakerlaken, die in der Kochzone der Küche herumkrabbelten, „auf dem Boden neben der Kühlbox mit Glasfront“ und „auf dem Boden vor der Gefriertruhe“ sowie „unter dem Regal im Trockenlagerbereich“ und „ an der Wand in der Vorbereitungsstation.“

Andere wurden in Bereichen wie „im Vorbereitungsbecken der Vorbereitungsstation“, „auf der Spülmaschine“ und „im Handwaschbecken“ in einem Geschirrspülbereich gesichtet. (Dem Betreiber gelang es, während der Inspektion „einige Kakerlaken“ zu töten.)

Unterdessen wurden in dem Bericht 25 tote Kakerlaken „auf dem Boden unter der Spüle zum Händewaschen in der Kochzeile“, „unter dem Getränkeständer im Trockenlagerbereich“, unter der Wok-Station und dem Herd in der Kochzeile, „in der Spüle zum Händewaschen im Spülbereich“ und „ auf dem Boden unter dem Regal in der Ausstellungsreihe.“

Hook & Reel wurde auch wegen fehlender Deckenplatten in der Küche, „Lebensmittelfilter über Friteusen, die durch Staubansammlungen in der Kochleitung verschmutzt sind“, „begehbare Kühlregale mit Rost“ und „verschmutzter Boden … hinter dem Kühler für Alkoholmixgetränke in der Bar“ angeführt .“

Am 10. August wurde die Schließung des Restaurants wegen ungelöster Probleme mit lebenden und toten Kakerlaken ein zweites Mal angeordnet, die Wiedereröffnung wurde jedoch später am Tag freigegeben, nachdem bei einer dritten Inspektion eine Handvoll grundlegender und mittelschwerer Verstöße festgestellt worden waren.

2031-D Wilton Drive

Geschlossen bestellt: 9. August; Wiedereröffnung am 10. August

Warum: Neun Verstöße (einer mit hoher Priorität), darunter 24 Nagetierkot, der „in den vorderen Thekenschränken neben der Kochzeile mit … Plastikbesteck, Zucker- und Süßstoffbeuteln“ gefunden wurde, sowie ein „Loch in der Wand im Schrank unter dem vorderen Waschbecken“ und „in der Wand neben dem Warmwasserbereiter“. Der Betreiber hat die Bereiche gereinigt und desinfiziert.

Der Staat wies auch auf Hygieneprobleme hin, wie etwa „Boden verschmutzt/mit Ablagerungen angesammelt“ um und unter den Friteusen, „stehendes Wasser am Boden der Kühlbox“ und „Behälter mit Kartoffeln und … Zwiebeln, die neben dem Handwaschbecken an der vorderen Theke gelagert wurden“. … Spritzern ausgesetzt.“

Bei einer zweiten Inspektion am nächsten Tag wurden drei grundlegende und mittelschwere Verstöße festgestellt, der Burgerladen durfte jedoch wieder öffnen.

2877 Stirling Road

Geschlossen bestellt: 9. August; Wiedereröffnung am 10. August

Warum: 10 Verstöße (zwei mit hoher Priorität), darunter 89 lebende Fliegen, die „an der Wand über der Kaffeestation im Speisesaal“ und „um die Kaffeemaschine herumfliegen“ sowie „an der Wand über den Gabeln für einzelne Speisen im Speisesaal“ gesehen wurden. auf einem außen versiegelten Plastikeimer im Bagel-Zubereitungsbereich neben dem Mixer“, „auf Beinen des Zubereitungstisches“ in der Nähe, „auf versiegelten Mehlsäcken im Bagel-Zubereitungsbereich“, „auf Müllsäcken im Lebensmittelzubereitungsbereich“ und „auf dem Wäscheständer über dem Dreifach Waschbecken." An verschiedenen Stellen wurde in dem Bericht darauf hingewiesen, dass „zum Zeitpunkt der Inspektion in der Bagelstation keine Lebensmittel zubereitet wurden“.

Bei der Inspektion wurde außerdem eine „Flasche mit antiseptischem Spray“ entdeckt, die unsachgemäß „auf einem Regal über dem Salz in der Bagel-Zubereitungsstation“ gelagert wurde, sowie eine „mit angesammelten Speiseresten verschmutzte Wand … gegenüber dem Bagel-Ofen“ und ein „über dem Bagel-Ofen gelagerter Wasserschlauch“. Single-Service-Deckel im Lagerbereich.“

Bei einer erneuten Inspektion am nächsten Tag wurden zwei grundlegende und mittelschwere Verstöße festgestellt und die Bagel-Kette durfte wieder öffnen. Das letzte Mal wurde das Restaurant im Dezember 2020 viermal geschlossen.

6588 N. State Road 7

Geschlossen bestellt:9. August, Wiedereröffnung am 10. August

Warum:13 Verstöße (zwei mit hoher Priorität), darunter sechs lebende Kakerlaken, die krabbelnd „im Krümelfänger der vorderen Kabine im Speisesaal“ gefunden wurden (im Bericht heißt es: „Bediener entfernt, gereinigt und desinfiziert“) sowie „unter Regalen direkt über der Klappe der Kochlinie“ oberer Kühler“, innerhalb einer „Schüssel im Spülbereich“ und in einer „Falte, wo die Wand auf die Dreifachspüle im Spülbereich trifft“.

Der Staat entdeckte außerdem neun tote Kakerlaken an Stellen wie „hinter dem niedrigen Einbrenner-Herd links vom Kochfeld in der Küche“, „auf dem Boden zwischen Warmhalteschränken am Kochfeld“ und „in der Filtertür von Schubladen unter dem Flachtischgerät“. an der Kochlinie“ und innerhalb eines Schädlingsbekämpfungsgeräts an der Dreifachspüle im Geschirrspülbereich“.

Das Restaurant wurde außerdem wegen „unangemessener Gerüche im Spülbereich“ der Küche beschmutzt.

Das Restaurant erhielt grünes Licht für die Wiedereröffnung am nächsten Tag, nachdem der Staat einen einzigen Zwischenverstoß festgestellt hatte.

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